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Ni una estrella, michelín

Higos rellenos de roquefort y miel perfumada con menta fresca

- dulce
Higos rellenos de roquefort y miel perfumada con menta fresca Higos rellenos de roquefort y miel perfumada con menta fresca

Se necesitan: veinticuatro higos (verdes y maduros), cien gr. de roquefort, una taza de nata líquida, cuatro cucharadas de miel pura de abejas, veinte hojas de menta muy fresca y aceite de oliva virgen extra.

La elaboración es sencilla: se bate el roquefort hasta obtener una crema, a la que se añade muy despacio la nata líquida, y se sigue batiendo hasta obtener un puré de roquefort ligero. Una vez conseguido, se incorpora la miel y las hojas de menta muy picadas. Hay que remover muy despacio para que la miel se emulsione con el puré de roquefort.
Se abren entonces los higos por su parte más ancha y se vacía la pulpa que se desprenda, que se añade al puré. Se rellenas los higos y se rocían tímidamente con aceite de oliva.
El resultado es sorprendente.
amanda 27 Julio, Martes 11:03
Lo ha copiado michelín

3 comentarios

Anónimo -

Los higos me gustan como fruta, pero así tienen que estar deliciosos.
manuti 28 Julio, Miércoles 20:45

Anónimo -

Quién cocina en tu casa? Probadlos como aperitivo. Hacen efecto en la sobremesa.
amanda 28 Julio, Miércoles 21:38

Anónimo -

Al fin alguien dice algo interesante en un blog. ;)

Ñam ñam

g. 27 Julio, Martes 12:50