para leer

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amanda me ha pasado las llaves de esta bitácora, sus libros, sus apuntes y sus arhivos, para que vaya colgando, más o menos diariamente, todas sus ocurrencias. Ella va a cambiar de vida ¿? y no está dispuesta, de momento, a hacer ninguna actividad que la obligue a permanecer sentada mucho tiempo. La verdad es que sí que está bastante más gorda de lo que la recuerdo cuando la conocí, hace de ello bastantes años ya, cuando los dos vivíamos en la misma ciudad. Ahora no nos vemos apenas, cada encuentro es una sorpresa. Yo le digo siempre que no sólo necesita adelgazar, que lo que le urge es rejuvenecer, pero eso no es tan sencillo.
Intentaré seguir sus instrucciones para que este experimento salga bien. Quiero que encuentre, cuando vuelva, una bitácora limpia y apetitosa. La va a necesitar.
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¿Una web de cocina?

Es posible, ahora me lo estoy planteando. ¿Recetas afrodisíacas y sensuales? Es justo lo que me pide el cuerpo. Ya hace calor, nos vamos quitando ropa, me encuentro mejor y he ido recuperando el gusto por la cocina. ( Ayer volví a cantar mientras cocinaba.)
Paso muchas horas en casa, aun no me han dado el alta médica, y mi último afán ha sido ponerme a arreglar los libros, que los tenía un poco abandonados desde que me dedico a ésto, que son muchas horas, aunque parezca fácil. Mis libros , mis innumerables libretas, tengo libretas para casi todo, mis fichas, mis recortes de prensa...
Y he tropezado, porque ni recordaba tenerlo, con un montón de material diferente, de ese que recopilas y guardas por si algún día.En casa se cocina todos los días, lo normal, los arroces, las pastas, los filetitos, el pescado..., una cocina tradicional, que a mí me aburre, pero que se come bien el que se sienta a la mesa. No le gustan los cambios. Y a mi me apasiona la COCINA. Experimentar en la cocina. Pero sin comensales dispuestos es poco tentador.

En el pueblo están de fiestas patronales. Yo no salgo porque no me gusta participar de estas fiestas populares en las que lo más popular es beber y beber y beber y beber, porque no me gustan las verbenas en las que cualquier grupito de moda se dedica a repetir una y otra vez los éxitos del verano, de cualquier verano, machacando los oídos de las pandillas de gorilas que aprovechan la excusa para beber aún más. Y porque no me gustan los toros, no me gusta verlos correr arriba y abajo en una calle cerrada, atosigados y maltratados por los mismos que llevan tres o cuatro días bebiendo sin parar.
Por eso, como no puedo escaparme al Paraíso, me quedo en casa revisando mis libros, y descubriendo tesoros que ni recordaba tener.
amanda 2 Junio, Miércoles 10:01
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Cocinando

Ayer por la tarde ya nos reunimos la panda de cocineros para ir preparando la cena de hoy. Tenemos un par de platos a media elaboración, los ingredientes de los otros casi a punto, y dentro de un rato, bien desayunados, porque es probable que no tengamos tiempo ni de sentarnos a comer, vamos a continuar con nuestra tarea, que suele empezar como muy en serio, todos bien puestos en nuestro papel, mandiles blancos incluidos, y acabar entre risas y lágrimas, sin tiempo apenas para ducharnos y vestirnos antes del gran momento de sentarnos a la (seguro) preciosa mesa que nos hayan preparado. El resto de la noche es nuestro, nos sirven con delicadeza, alaban y aplauden nuestras creaciones, nos dedican versos y canciones, nos aseguran que esta cena fue mucho mejor que la anterior, y nos emplazan a superarnos para la próxima.
Amigos.
amanda 27 Noviembre, Sábado 09:58
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Acidez

Dice Manuel Vicent en la introducción a una nueva edición de "La casa de Lúculo" de Julio Camba:
"Ninguna comida es indigesta, pesada y da acidez de estómago. Quienes dan acidez y resultan pesados e indigestos son ciertos comensales con los que uno, a veces, no tiene más remedio que compartir la mesa. Con gente agradable y optimista, que encara la vida con alegría, se puede comer garbanzos con chorizo y oreja de cerdo sin que su digestión te cree el más mínimo problema. Con toda seguridad, la siesta también será placentera."

Uffff qué alivio. Algunas veces, después de que una simple ensalada me produzca una mala digestión he llegado a pensar que tenía una úlcera de estómago. Ahora ya sé que no era eso...
amanda 3 Diciembre, Viernes 20:23
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